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  • 出版社:弘揚圖書   
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下面附上一則新聞讓大家了解時事



謝忻上健身房1小時 檢查內褲她崩潰「最丟臉的事」!
綜藝節目主持人謝忻經常出外景,工作忙碌的她仍然保有良好的運動習慣。她今(24日)在IG上發文,說自己在健身房重訓了近1小時,事後檢查內衣褲卻讓她崩潰大喊「世界上最丟臉的事」!

謝忻曾在《食尚玩家-歡樂有夠讚》節目中透露自己是易胖體質,到英國旅行時仍毫不忌口,狂吞15個蛋糕,瞬間胖了10公斤,當時還被導演問「妳誰啊」。因此謝忻靠著游泳、跑步等運動恢復身材,也試著到健身房重訓。


謝忻今日在IG上分享自己到健身房重訓了快1小時,PO出便宜團購網路熱銷自拍長腿美照,卻崩潰地說「一滴汗都沒有留,連內衣褲都沒有汗涔涔(明天還可以再穿的那種)」,更說這是「世界上最丟臉的事」!


雖然謝忻也知道「汗量不等於消耗的熱量」,但她說就是少了一份成就感,且雙腿也沒有發軟。但粉絲還是留言關心,說身體健康最重要,也表示會繼續支持她。

實習編輯/陳沛錡


 鮮魚取代餃子皮 饕客大啖韓式宮廷菜「魚餃」


朝鮮時代的宮廷料理,會把新鮮的魚肉拿來當餃子皮,包成「魚餃」品嘗。而這道料理現在在京畿道富川也吃得到,因為作法十分費工,吸引不少民眾慕名而來,品嘗朝鮮貴族才吃得到的好滋味。


主廚:「這個水餃外皮並非用麵粉做的,而是用魚肉做的,取用魚肉的『魚』字,稱為『魚餃』。」


這道魚餃料理,曾是朝鮮時代的宮廷菜,雖不需要昂貴食材,卻十足考驗刀工,因為若是魚肉切得太厚,不僅無法達到水餃「皮薄料多」的標準,還容易爆開,影響美感,因此用來取代水餃皮的魚肉,便是左右料理成敗的關鍵。


主廚:「就是這個,鮸魚沒有腥味,嘗起來肉質軟嫩帶有甜味,魚皮上的顏色還很鮮豔,這代表很新鮮。」


老闆坦言,開發料理時,試過許多種魚肉,鮸魚無論是在肉質,還是鮮度都最符合「魚餃」口感。


主廚:「入口瞬間若嘗到腥味,就算餃子內餡做得再好吃,仍是吃不下去,使用過各式各樣的海鮮,紅肉的活魚腥味較重,會影響風味,白肉活魚中則『鮸魚』最棒。」


有了新鮮鮸魚當餃子皮,對於餃子內餡,只要求當季、新鮮。


主廚:「這個『春白菜』燙熟後味道清甜,所以我取代高麗菜,在這個時節會使用它。」


把各種新鮮時蔬切成碎末,再加入絞肉、烏賊還有牡蠣提鮮,再在準備就緒的魚肉水餃皮上,撒上這個白色粉末。


主廚:「這個是太白粉,若在魚肉上直接放上餃子餡料,有可能會掉出來,為了增加黏著力,這個太白粉能扮演黏著的角色。」


最後再放進蒸籠,炊煮10分鐘。


主廚:「一開始蒸的前3分鐘要用大火,等到受熱達到一個狀態,再調降火量,如果從頭到尾都用大火蒸,魚肉容易膨脹,還有太熟的話肉汁都跑掉了。」


用完美火侯鎖住肉汁,現代版的「魚餃」,吸引饕客慕名而來。


民眾:「裡頭的餃子餡和外皮一起吃,十分有嚼勁也很好吃,慢慢地嘴中融化很美味。」


品嘗到鮮美「魚餃」的同時,還能感受到主廚的用心,也讓這道宮廷「魚餃」大受歡迎。


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