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作者： 黃燕昌, 黃昭明/編
新功能介紹- 譯者： 黃燕昌, 黃昭明, 張夢齡, 尤榮祿, 葉官
- 出版社：高立圖書
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- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
男人想當硬漢應多吃竹筍！網路笑話原來出於此 | 雲嘉南 | 地方 | 聯合新聞網
近日許多網友都收到「三支竹筍撐起一塊大石頭」圖片，隨圖還開玩笑提醒「男人一定要多吃竹筍！」經記者查訪，該圖原來是嘉義縣番路鄉隙頂筍農賴澤祿，日前到竹園挖孟宗筍時，發現巨石被3根孟宗竹筍撐起來，直覺有趣，拍下照片傳給當地筍農許銘委觀賞，沒想到圖片因此被流傳。許銘委表示，該竹筍圖片是上周拍攝，竹筍從剛冒出土，只要1周即可長這麼大，因為竹筍破土而出力道省錢妙招熱銷排行榜強，過去曾看過撐開一塊石頭、從石縫生出，也有從水泥舖面產業道路「破路竄出」。. } 限定產品活動產品}); } 許銘委說，3支竹筍能撐起巨石，代表3筍幾乎同時間冒出土，在3點剛好平均支撐，才能像千斤頂般將巨石抬起。過去曾見僅此一檔過2支筍撐開石塊，但3支竹筍同時冒出土還能撐起巨石，這是種筍50年第1次看見。近日許多網友都收到「三支竹筍撐起一塊大石頭」哪裡便宜搶購圖片，隨圖還開玩笑提醒「男人一定要多吃竹筍！」記者卜敏正／翻攝 分享 facebook
大蒜能否抗過敏 大葉大學藥保系蔡仁傑老師與澄清醫院合作研究
彰化縣大葉大學與臺中澄清醫院為了釐清坊間傳言大蒜能否抗過敏，針對食用大蒜水是否可以有效預防過敏性氣喘進行研究，結果發現大蒜的水溶性成分才能改善過敏的發炎問題，並建議民眾應先將大蒜加水加熱，使其溶出有效的水溶性成分，並持續加熱至大蒜的嗆味消失後再食用，才能達到保健效果。
大葉大學藥用植物與保健學系助理教授蔡仁傑表示，臺灣許多有過敏性呼吸道疾病的民眾主要過敏原是塵蟎，因為大蒜自古以來被視為一種藥材，所以有民間偏方是以大蒜水來預防過敏氣喘，但也有可能誘發氣喘疑慮兩種完全截然不同觀點，為此，大葉大學與與臺中澄清醫院醫師謝佳珍攜手合作，選擇雲林縣生產的蒜頭為實驗對象。
蔡仁傑老師指出，利用萃取技術，去除大蒜嗆味來源的脂溶性硫化物的成分，保留大蒜水中沒有嗆鼻味的水溶性成分，他也特別提醒，大蒜水一定要經過一般烹飪方式加熱至大約攝氏60-70度，務必去除掉大蒜的嗆味，因為大蒜的嗆味有導致氣喘加重的疑慮。這項研究歷經三年，相關研究成果也申請專利，未來也會朝向保健食品開發的方向深入研究。
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