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下面附上一則新聞讓大家了解時事



日本「擺盤魔法師」 巧手下料理變藝術品
日本連鎖飯店集團「星野東京」主廚,在料理界有「擺盤魔法師」封號,他的代表作叫做「五味」,從前菜到甜點宛如藝術品創作,現在有一名菜鳥廚師跟在他身邊拜師學藝,就為了學到這項獨門絕活。

他是日本料理界「擺盤魔法師」濱田統之,2013年曾在有「料理界奧運」之稱的法國世界烹飪大賽中摘下銅牌,而他現在的身分,是日本連鎖高檔飯店,星野集團分店「星野東京」的主廚,巧手擺出一道道宛如藝術作品的擺盤。

「星野東京」主廚濱田統之:「因為擺盤是必須,直接用一招吸睛的事,說會讓顧客當下定生死也不為過。」

主廚招牌擺盤代表作,就屬這道「五味」,從前菜、湯品、主菜、甜點,一共有五道料理,全放在圓形器皿上,是主廚的嘔心瀝血之作。

「星野東京」主廚濱田統之:「能擺出這五道覺得很有意思最新CP值超高,如果過了一段時間,還會被說很有趣的話,那才是最棒的。」

20歲的原野修輔,進入「星野東京」第二年,把握絕佳機會在大師級主廚身邊拜師學藝。距離試吃會還有三天時間,一行人跟著主廚來到新潟山區尋找山菜。

「星野東京」廚師原野修輔:「完全沒有苦味,非常新鮮,這個好吃,這個是山裡的寶藏,哈哈。」

之後帶著山裡的野菜回到飯店。

「星野東京」主廚濱田統之:「這是山產『九眼獨活』,這是『醃九眼獨活』喔。」

主廚展現獨門絕活,進行華麗擺盤。

「星野東京」主廚濱田統之:「山裡的風景進入腦海裡,對我而言因為是山菜,總覺得一定得像這樣擺盤。」

山裡的風景,透過主廚巧手,變成了餐桌上的美景佳肴,讓人驚呼讚嘆。

「星野東京」廚師原野修輔:「是另一個次元,別的次元。」

決勝負時刻前夕,弟子使出渾身解數。

廚師原野修輔vs.廚師:「可以品嘗出是淺蔥。(是嗎?好吃!) 真的好吃。」

這五道山菜放在絕美圓盤上,底下還有古色古香的木製長條,山菜宛如在森林裡重生,這道自信之作,外觀讓主廚們點頭滿意,至於味道。

「星野東京」主廚濱田統之:「有些許香芹,掉進了麵包屑周圍,這樣已經很厲害了,修正這個地方,然後如果能展現更多,『九眼獨活』的綠意的話,就會更棒了。」

料理界菜鳥初試啼聲還得再多加努力精進,這條廚師之路,未來肯定還有更多試煉和挑戰。


 路痴不必再怕迷路! 谷歌測試AR導航地圖


Google地圖導航將再進化,未來將增加虛擬實境地圖!對很多路癡來說,將來只要拿著手機,跟著虛擬箭頭的方向移動,就不必怕迷路,測試版已經上線使用。


有了Google地圖,找路很方便,但不少民眾搭地鐵岀站後,縱使手機有地圖,還是不太清楚自己到底身在何處。


科技記者:「都是因為這些高樓,導致GPS訊號不好接收,這代表地圖上用來指引的小點,有時候其實是在另一頭。」


Google推出擴增實境AR map幫助民眾更簡單的辨認方位,告訴使用者該往哪個方向走。


記者:「如果你拿著手機按右邊的按鈕,你的手機會啟動相機功能,開始掃描周遭環境,它在找尋熟悉的地標標誌以及其他東西。」


手機鏡頭可以用來辨識周圍地標,螢幕則會出現虛擬箭頭跟地標圖示,不過Google提醒使用者,當地圖告知方向後,最好將手機放下,專心走路。


記者:「你在走路時不應該一直開著它,(AR)地圖會跳出對話框,要你把手機放下,直到你再次需要時再拿起手機,這可節省使用頻寬跟電力或是救你一命。」


Google不是唯一開發AR地圖的軟體商,另一款Hot Stepper,則是用了一個大肚男,幫使用者帶路,而汽車駕駛也有可用的AR地圖。


記者 :「像是這個應用程式,駕駛可透過攝影機,知道目前開在哪個車道,或是告訴你目的地資訊。」


Google AR地圖目前只支援行人導航,且僅開放給特定使用者測試,未來若開放給一般用戶,想用迷路當遲到的藉口,可沒那麼容易了。


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