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叫阮第一名／斜槓青年林聖皓 學電機更愛料理 | 基宜花東 | 地方 | 聯合新聞網
基隆邦彼洛餐廳餐飲顧問林聖皓愛料理，除在校園推廣在地食材，也希望能有更多民眾品嘗到食物原味。 記者邱瑞杰／攝影 分享 facebook 基隆邦彼洛餐廳餐飲顧問林聖皓是「斜槓青年」，除顧好本業，本著對料理的熱情，前進校園結合課程推廣在地食材、品嘗原味。他也教小朋友享受木作樂趣，還有意奉獻撿便宜購物網路熱賣商品暖暖社區，營造更親善生活環境。大學讀電機系，但林聖皓在義式餐廳打工，發現自己喜愛料理更甚電機。林父是自動倉儲設備業者，原本指望兒子接班，沒想到難以如願，見兒子意志堅定，同意先讓他出去闖一闖，結果「一去不回頭」。. } }); } 林聖皓說，投身餐飲業十多年，知道客人多沒法坐下來慢慢等，人工成本又貴，坊間餐廳多只能供應即食料理。像八斗子漁港是台灣最大鯖魚產地，但部分餐廳未自行採購、料理，因搶先看特價商品為調味好再進口的挪威真空包裝鯖魚， 開封就可輕鬆烤上桌。台灣餐飲界仰賴食品化工製品不是秘密，林聖網友一致推薦最新皓曾做牛排實驗，一塊加嫩精，另一塊用心低溫烹調，力求嫩軟並鎖住肉汁，但學徒卻認為加嫩精比較好吃，讓他覺得飲食教育不能再拖。他隨市府產發處到校園教學生認識基隆海鮮，還讓學生品嘗真正道地海鮮，印象更深刻。「其實木頭跟食物一樣，都是有溫度的東西。」林聖皓有間木工工作室，以前開店裝潢、桌椅都DIY。社區到學校開課，也會安排他帶小朋銷售排行榜上班族省錢大作戰友動手作，享受樂趣。林聖皓說，他正籌備在暖暖開「私人廚房」，店租成本相對低，更有機會實踐使用在地食材、讓客人品嘗食物原味的理念。開店後，他也會辦烹飪教學，希望更多人懂料理，享受美味。
阿薩姆紅茶摻血汗 孕婦無休日採24公斤茶葉
印度阿薩姆紅茶世界知名，但很多人不曉得，令人口齒生香的紅茶，其實摻入了無數茶園女工的血汗。她們每天必須採24公斤的茶葉，懷孕也不能休息，加上醫療條件落後，讓阿薩姆地區，孕產婦的死亡率是全印度最高。
阿薩姆紅茶世界聞名，產自印度阿薩姆邦丘陵綿延的茶園當中，摘採茶葉的工作多由女性擔任。
人權工作者：「阿薩姆有150萬茶園工人，其中超過70%是女性。」
茶園通常地處偏遠，醫療條件十分落後，女工懷孕幾乎找不到地方看醫生。
採茶女工：「到處都沒有醫療協助，茶園醫院裡甚至沒有設施，可以治療簡單的發燒。」
茶園工作繁重，工資卻少得可憐，女工即使懷了孕也無法休息，常常工作到一半直接在茶園中生小孩。
採茶女工：「我必須從早上7點採到下午4點，每天要摘24公斤的茶葉，只有達標才能領到當天工資。」
人權工作者：「我們見到許多女性，在懷孕的最後階段還在茶園裡工作，還有好幾個案例，媽媽就在茶園中生產。」
在阿薩姆地區生小孩是很危險的事情，這裡的孕產婦死亡率，每10萬人中高達237人，幾乎是印度全國平均的兩倍。
採茶女工：「茶園醫院什麼都沒有，只有一個放到耳朵裡的機器和量血壓的機器。」
儘管印度政府有規定，茶園應該提供員工本人、小孩與親屬的醫療照護，但2015年的調查顯示，阿薩姆只有72%的茶園有醫療設施，當中又只有27%有產房。
衛生官員：「他們飲食含鹽量高，酗酒人口多，有營養的食物又少。」
加上當地傳統的飲食生活習慣，讓茶園女工懷孕風險更高，但儘管擔心健康，還是必須每天到茶園採茶。
採茶女工：「我會怕，但我不能不工作，因為沒有工作就無法獲得茶園協助。」
政府規定的勞工保障無法落實，茶園缺乏合格的醫療服務，令人口齒留香的阿薩姆紅茶，真正的滋味卻可能隱藏著女工辛勞的血汗。
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